Lao Ban Zhang Pu-Erh: Berühmter Pu-Erh Tee aus Yunnan

Lao Ban Zhang Pu-Erh ist eine der renommiertesten und teuersten Tee-Sorten, die in der chinesischen Teekultur hoch angesehen ist. Dieser Tee stammt aus dem Dorf Lao Ban Zhang, das sich in der Bulang-Gebirgsregion in der Provinz Yunnan befindet. Die Dorfbewohner von Lao Ban Zhang, hauptsächlich Angehörige des Bulang-Stammes, pflegen eine tiefe Tradition und Geschichte in der Produktion dieses einzigartigen Pu-Erh-Tees.

Die hohe Qualität des Lao Ban Zhang Pu-Erh resultiert aus den geographischen Bedingungen seiner Anbaugebiete wie Höhe, Klima und Bodenbeschaffenheit sowie aus der sorgfältigen und traditionellen Herangehensweise an den Herstellungsprozess. Die Teebäume von Lao Ban Zhang gedeihen auf einer Durchschnittshöhe von etwa 1700 Metern und profitieren von einem idealen Klima für die Teeproduktion, was dazu beiträgt, dass der Tee sein charakteristisches aromatisches Profil und seine sensorischen Qualitäten erhält.

In diesem Artikel

• Lao Ban Zhang Pu-Erh ist bekannt für seine herausragende Qualität und seinen hohen Preis.
• Die Herstellung folgt traditionellen Methoden und wird durch das einzigartige Klima der Anbauregion positiv beeinflusst.
• Der Tee wird für sein komplexes Geschmacksprofil und seine kulturelle Bedeutung geschätzt.

Anbaugebiet und Geschichtliches

Im Herzen der Yunnan Provinz beheimatet das Dorf Lao Ban Zhang eine reiche Geschichte und einzigartige Anbauumgebung für Pu-Erh Tee, der für seine Qualität und sein ökologisches Umfeld bekannt ist.

Lage und Klima

Lao Ban Zhang liegt in den Hohe Höhenlagen von Menghai County, das zur Präfektur Xishuangbanna gehört, ein Bereich berühmt für sein ideales Teeanbauklima. Dieses Klima, geprägt von dichtem Bergnebel und ausreichenden Niederschlägen, schafft perfekte Wachstumsbedingungen für Antike Teebäume.

Dorf Lao Banzhang

Das Dorf Lao Ban Zhang und seine Bewohner, die Bulang-Minderheit, sind seit Generationen in die Kultivierung von Pu-Erh Tee involviert. Die Gemeinschaft achtet auf ein pollutionsfreies Herstellungsverfahren, ohne den Einsatz von inorganischen Düngemitteln oder Pestiziden.

Bulang Berg

Der Bulang Berg, zu dem Lao Ban Zhang gehört, war schon immer ein bedeutender Ort für den Teeanbau. Die großartigen ökologischen Bedingungen dieses Gebirges sind ideal, um die vielfältigen und intensiven Geschmacksprofile, welche den Lao Ban Zhang Pu-Erh prägen, zu entwickeln.

Xishuangbanna

Xishuangbanna ist eine autonome Präfektur in der Provinz Yunnan und ein wichtiger Teil der Tee-Geschichte Chinas. Hier befindet sich eine reiche Vielfalt an ökologischen Teegärten, inklusive der uralten Gärten in Lao Ban Zhang, die als Quelle für hochwertigen Pu-Erh Tee dienen.

Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess des Lao Ban Zhang Pu-Erh Tees zeichnet sich durch seine traditionellen Techniken und die Verwendung qualitativ hochwertiger Rohstoffe aus. Streng limitierte Produktionen gewährleisten die Exklusivität dieses Tees.

Traditionelle Methoden

Die Herstellung des Lao Ban Zhang Pu-Erh beginnt mit traditionellen Methoden, die seit Jahrhunderten praktiziert werden. Dabei werden die Teeblätter manuell aus den antiken Teegärten von Lao Ban Zhang geerntet. Nach der Ernte erfolgt ein sorgfältiger Withering-Prozess (das Welken), der darauf abzielt, den Feuchtigkeitsgehalt der Blätter zu reduzieren.

Rohstoff und Qualität

Die Qualität des Pu-Erh Tees wird maßgeblich durch die verwendeten Rohstoffe bestimmt. Für Lao Ban Zhang wird ausschließlich das Rohmaterial von Kräuterbäumen aus dem Bulang-Gebirge verwendet. Chemischer Dünger ist hierbei tabu; die Chen Sheng Teefirma setzt auf bio-organische Anbaumethoden, die zu den „Organsiche Xing Ban Zhang Teekuchen“ führen.

Produktion und Limitierungen

In der Produktion werden die getrockneten Blätter zu Tee Kuchen geformt. Dies geschieht oft durch eine Kombination aus Handarbeit und Pressmaschinen. Der Menghai Chen Sheng Teefirma gelingt es durch diese aufwendige Verarbeitung, Roh Pu-Erh Tee von außergewöhnlicher Qualität herzustellen. Die Produktion von Lao Ban Zhang ist limitiert, was den Tee nicht nur selten, sondern auch begehrt macht.

Sensorische Eigenschaften und Brew-Anleitung

Lao Ban Zhang Pu-Erh Tee zeichnet sich durch einen unverwechselbaren Geschmack und ein komplexes Aroma aus, welches eine präzise Zubereitung erfordert, um das Trinkerlebnis optimal zu gestalten.

Geschmack und Aroma

Lao Ban Zhang Tee, häufig als der „König der Raw Pu-Erh Tees“ bezeichnet, bietet ein intensives Geschmackserlebnis. Man erkennt zunächst eine Bitterkeit, die sich jedoch schnell in eine körperliche Süße verwandelt, ein Phänomen, das als Hui Gan bekannt ist. Der Geschmack ist kräftig und vielschichtig mit Noten, die an Orchideen erinnern. Die Farbe der Brühe ist typischerweise tiefgolden bis bernsteinfarben.

• Geschmack: Intensiv, komplex
  • Anfangs bitter
  • Wandelt sich in süß
  • Charakterisiert durch Hui Gan
• Aroma: Markant, orchideenartig
  • Ausgeprägter Orchideen Duft
  • Tiefes, reiches Spektrum

Ziehzeit und Temperatur

Die korrekte Ziehzeit und Wassertemperatur sind entscheidend für die Entfaltung der sensorischen Eigenschaften des Lao Ban Zhang Tees. Das Wasser sollte fast den Siedepunkt erreicht haben, idealerweise zwischen 95°C und 100°C. Bei der Zubereitung eines Kuchens (ein gepresster Teeblock) wird empfohlen, Stücke vorsichtig abzulösen, um die Blattstruktur nicht zu beschädigen.

• Wassertemperatur: Nahe dem Siedepunkt
  • Zwischen 95°C und 100°C
• Ziehzeit: Abhängig von der Präferenz
  • Erster Aufguss: ca. 10-15 Sekunden
  • Nachfolgende Aufgüsse: sukzessive länger

Es ist ratsam, die Ziehzeit mit jedem Aufguss zu verlängern, um die volle Bandbreite an Geschmacksnoten und die Energie des Tees zu erleben. Die individuelle Anpassung der Ziehzeit ermöglicht es, das Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Süße sowie die Intensität des Aromas je nach persönlichem Geschmack zu variieren.

Markt und Bewertungen

Lao Ban Zhang Pu-Erh genießt aufgrund seiner geringen Produktion und außerordentlichen Qualität einen prestigeträchtigen Ruf auf dem Markt. Die Bewertungen spiegeln oft die Begeisterung von Tee-Kennern für die ausdrucksstarken Geschmacksprofile wider.

Sammlereditionen

Geringe Produktionsmengen und hohe Nachfrage prägen den Markt für Lao Ban Zhang Tee. Sammlereditionen aus älteren Jahrgängen erreichen regelmäßig hohe Preise, insbesondere in Märkten wie Hong Kong, wo Pu-Erh Tee traditionell geschätzt wird. Diese Tees werden oft in einer Yixing-Teekanne serviert, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Die folgende Liste gibt einen Überblick über einige bekannte Editionen:

• 2019 Reife Lao Ban Zhang Drachenkugeln
• 2016 Lao Ban Zhang Gushu Shou
• 2013 Lao Ban Zhang Gushu (Yu)

Empfehlungen und Kritiken

Bewertungen für Lao Ban Zhang Pu-Erh heben hervor, dass die Qualität jedes Jahrgangs variiert, was sich in der Detailtiefe der Kritiken niederschlägt. Tee-Liebhaber erwarten komplexität und tiefgang in der Geschmacksvielfalt, von noten wie Bourbon-Karamell bis hin zu Walderde am frühen Herbstmorgen. Eigenschaften wie Textur und Nachklang werden in Rezensionen oft gelobt und sind entscheidend für das Sammlerpotenzial und die Wertbeständigkeit.

Beispiele für Rezensionsausschnitte:

• „Textur ist dick, ölig und cremig…“
• „Auf der Zunge betörend sanft, klar, dicht und süß…“
• „Bewertung: 5-Sterne…“

Diese Bewertungen stärken die Position des Lao Ban Zhang Pu-Erh im Markt und tragen zu einem stabilen Einkommen für die Produzenten bei.